الزنك

موضوع: الزنك الأحد مايو 25, 2014 6:42 pm

فوائد الزنك للجسم ومصادره في الغذاء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الزنك هو أحد العناصر المعدنية الهامة والنادرة والتي يحتاج إليها الجسم بكميات ضئيلة للغاية للحافظ على بعض العمليات الحيوية التي تتم بالجسم. وهو مثل بقية العناصر النادرة الأخرى مثل الزرنيخ والبورون والكوبالت والنحاس والكروم والفلور واليود والحديد والمانجنيز والموليبدينوم والنيكل والسيلكون والفانديوم. ويدخل الزنك في بعض العمليات الحيوية الهامة مثل الحفاظ على حاسة الشم والحفاظ على مستوى السكر بالدم وأيضاً تثبيت معدل الأيض بالجسم وهو كذلك يحمي من ضعف المناعة وهو مهم أيضاً لالتئام الجروح بالجسم. ويحتاج الجسم إلى أقل من 40 ملجم يومياً من الزنك للاستفادة من أهميته. وتستخدم كبريتات الزنك في المنتجات التي تصنع لحساسية العين وسترات الزنك تدخل في صناعة معاجين الأسنان وغسولات الفم لمنع التهاب اللثة وأيضاً تكون طبقة البلاك.

أعراض نقص الزنك:
- ضعف حاسة الشم أو التذوق
- ضعف الشهية
- الاكتئاب
- مشاكل بالنمو عند الأطفال
- الإصابة بنزلات البرد والعدوى بصورة متكررة

الآثار الجانبية للزنك:
جاء في ورقة بحثية عام 2000 من قبل الأكاديمية الوطنية للعلوم أن زيادة الحد اليومي الأعلى المسموح به وهو 40 ملجم يمكن أن يؤدي إلى بعض الأعراض مثل, الطعم المر في الفم وآلام المعدة والغثيان والتقيؤ والتشجنات والإسهال الدموي. وهذه كلها يمكن أن تكون أعراض التسمم بالزنك. وفي دراسة أخرى نشرت عام 2007 في مجلة المسالك البولية, وجد أن تناول أكثر من 80 مجم يومياً من الزنك قد أدى إلى حدوث مشاكل بالتبول ومن ثم كان المشاركين أكثر عرضة لالتهاب الكلى والحصوات. ويمكن أن يؤدي إلى نقص النحاس, وقد يؤدي الإفراط في الزنك إلى الفشل الكلوي.

فوائد الزنك للجسم

1- فوائد الزنك للشعر والبشرة:
يعمل الزنك على إسراع تجديد الخلايا الجلدية, فيدخل الزنك في مرطبات الجلد حيث يستخدم للأطفال الرضع لتهدئة الالتهابات والتئام الجروح, وقد ثبت أيضاً فعالية الزنك في علاج حب الشباب وحروق الشمس وبعض أمراض اللثة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبوب الزنك قد تلعب دوراً هاماً في صحة الشعر والجلد

وهو كذلك ضروري جداً لصحة الشعر, فأحياناً ينصح الأطباء بتناول حبوب الزنك لتغذية الشعر, حيث أن نقص الزنك في الجسم يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر حيث يصبح هشاً ويتقصف سريعاً. وهو كذلك يتسبب في إسراع تبييض الشعر. وتحتوي بعض أنواع الشامبو على الزنك للمساعدة في منع القشرة بالشعر. ولكن يجب أن يكون هذا تحت إشراف الطبيب لأن المزيد من الزنك قد يسبب نتائج عكسية للشعر, فزيادة الكمية الموصى بها يمكن أن تؤدي إلى إعاقة امتصاص بعض المعادن الهامة الأخرى مثل النحاس والحديد والمانجنيز والماغنيسيوم وهي معادن تدخل أيضاً في صحة الشعر هي الأخرى. فعلى سبيل المثال, يساعد النحاس في تكوين الأوعية الدموية وبالتالي الحد من نمو الشعر عند إعاقته من قبل الزنك إذا تم تناوله بصورة مفرطة. (أغذية مفيدة للشعر)

2- فوائد الزنك للنمو:
الزنك مهم جداً خصوصاً أثناء فترات الحمل, حيث يساعد في تجنب التشوهات الخلقية والولادة المبكرة, وهو هام وضروري للغاية في نمو الأطفال والمراهقين وتنشيطه مثل الطول والوزن ونمو العظام.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يلعب الزنك دوراً هاماً في نمو الأطفال

3- فوائد الزنك لتقوية المناعة:
يبدو أن العديد من الخلايا المناعية تعتمد على الزنك لأداء الوظائف بطريقة مثلى, خاصة عند الأطفال. وقد قام الكثير من الباحثين بدراسة تأثير نقص الزنك على الأداء المناعي وخلايا الدم البيضاء, وقد تبين أن نقص الزنك بالجسم يساهم في تقليل عدد الخلايا البيضاء وأيضاً يقلل الاستجابة المناعية من قبل الجسم. (أكلات تقوي المناعة)

4- فوائد الزنك لتنظيم السكر بالدم والأيض:
يقل استجابة الإنسولين في أجسامنا في حالة نقص عنصر الزنك ويصبح ثبات مستوى السكر بالدم أكثر صعوبة. وأيضاً يدخل الزنك في تنظيم معدل التمثيل الغذائي بالجسم.

5- فوائد الزنك للجنس:
يلعب الزنك دوراً حيوياً في الخصوبة الجنسبة لدى الرجال, حيث يحمي غدة البروستاتا من التضخم, ويساعد في الحفاظ على مستوى الحيوانات المنوية وإبقاء حركتها في الصورة الطبيعية. وكانت دراسة أجريت عام 2009 في سيرلانكا قد أكدت أن الزنك قد لعب دوراً هاماً في زيادة مستوى هرمون التيستوسيرون عند ذكور الفئران. بينما يساعد الزنك النساء في علاج مشاكل الدورة الشهرية وتخفيف الأعراض المرتبطة بها. (الأغذية المفيدة والضارة للجنس)

القيمة المثلى من الزنك يومياً:
كان معهد الطب بالأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة قد نشر عام 1999 جدولاً بالقيم المثلى التي ينصح بتناولها يومياً لكل فئة عمرية وجنسية وهي كالآتي:

* 0-6 أشهر, ذكور وإناث: 2 ملجم
* 6-12 شهر, ذكور وإناث: 3 مجم
* 1-3 سنوات, ذكور وإناث: 3 مجم
* 4-8 سنوات, ذكور وإناث: 5 مجم
* 9-13 سنة, ذكور وإناث: 8 مجم
* أكبر من 14 سنة, ذكور: 11 مجم
* 14-18 سنة, إناث: 9 مجم
* أكبر من 19 سنة, إناث: 8 مجم
* حوامل أقل من 18 سنة: 12 مجم
* حوامل أكبر من 19 سنة: 11 مجم
* مرضعات أقل من 18 سنة: 13 مجم
* مرضعات أكبر من 19 سنة: 12 مجم

مصادر الزنك في الغذاء:
اختار موقع World's Healthiest Foods أكثر الأغذية قيمة للحصول على الزنك, حيث كانت كالتالي:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومن بين المصادر الأخرى للزنك في الغذاء ما يلي لكل 100 جم:

- المحار: 15 مجم
- جنين القمح المحمص: 17 مجم
- بذور (لب) البطيخ: 11مجم
- الشوكولاتة السوداء والكاكاو: 9.6 مجم
- الفول السوداني: 6.6 مجم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بذور القرع (اللب الأبيض) غنية بالزنك

مع العلم أن تجهيز الطعام وطهيه يمكن أن يفقد جزء من الزنك مثل بقية المعادن والفيتامينات الأخرى. حيث يوجد الزنك في بعض الأغذية ذائباً في الماء, لذلك يمكن أن يكون الفقد كبيراً في هذه الأغذية. فمثلاً الفاصوليا المطبوخة, يمكن أن يصل الفقد فيها إلى 50% من الزنك الذي يوجد بها, وفي دقيق القمح إلى 60%.

موضوع: رد: الزنك الأحد مايو 25, 2014 10:05 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
موضوع رآئع ومفيد
سلمت يدآگ على روعة طرحگ
پآرگ آلله فيگ
تقپل مرورى وتحيآتى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: الزنك الإثنين مايو 26, 2014 4:00 pm

طرح رائع
تشكر عليه
يعطييك العافيييه