شبكة شباب السنبلاوين ( منتديات متنوعة )

تبادل ثقافى معرفى ومعلوماتى راقى
 
الرئيسيةالبوابة2اليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 9 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 9 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 992 بتاريخ الأربعاء يناير 18, 2012 8:46 pm
المواضيع الأخيرة
» القصة الكاملة للجاسوس المصري رأفت الهجان
السبت أكتوبر 07, 2017 12:22 am من طرف مديرعام المنتدى

» احدث ادوية السكر
السبت أغسطس 26, 2017 5:15 pm من طرف عبدالسلام الهاشمى

» فوائد زيت الزيتون
السبت أغسطس 26, 2017 5:12 pm من طرف عبدالسلام الهاشمى

» أفضل الاطعمة لتقوية النظر والحفاظ على سلامة العينين:لميرفت حليم
السبت أغسطس 26, 2017 5:10 pm من طرف عبدالسلام الهاشمى

» طبيب فلبينى يتوصل لمشروب يقضي على السكر في 5 أيام
السبت أغسطس 26, 2017 5:07 pm من طرف عبدالسلام الهاشمى

» كيفية قراءة روشتة التحليل
السبت أغسطس 26, 2017 4:58 pm من طرف عبدالسلام الهاشمى

» ملف كامل عن فيروس c
الخميس أغسطس 24, 2017 8:25 pm من طرف عبدالسلام الهاشمى

» شركه ديكور داخلي (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
الإثنين يوليو 31, 2017 5:21 pm من طرف منه سامى

» شركه ديكور داخلي (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
الإثنين يوليو 24, 2017 5:55 pm من طرف منه سامى

» شركه ديكور داخلي (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
السبت يوليو 22, 2017 6:55 pm من طرف منه سامى

» شركه ديكور داخلي (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
الأحد يوليو 16, 2017 6:35 pm من طرف منه سامى

» شركه ديكور داخلي (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
السبت يوليو 15, 2017 5:10 pm من طرف منه سامى

» مكتب ديكور و تشطيب (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
الخميس يوليو 13, 2017 4:55 pm من طرف besa

» مكتب ديكور و تشطيب (شركه عقاري للتشطيبات والديكور)
الأربعاء يوليو 12, 2017 6:25 pm من طرف besa

» علاج سحر التفريق سحر التبلد سحر المرض سحر الموت السحر الاسود السحر السفلي
الأربعاء يونيو 28, 2017 2:37 am من طرف محمد أبو شفاء

احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1799 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو بهاء عبدالله فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 116723 مساهمة في هذا المنتدى في 27434 موضوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
مديرعام المنتدى
 
ابن المغرب البار
 
ملاك الروووح
 
الملكة
 
شهد الليل
 
دلع
 
GeeGee
 
ocean heart
 
عيون المها
 
باندة الاسكندرية
 
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني 
 

 
 
 
 

 

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
تصويت
رأيك فى المنتدى يهمنا ?وماذا ينقصه ليكون ممتازهل المنتدى
ممتاز
75%
 75% [ 343 ]
جيد
16%
 16% [ 75 ]
متوسط
5%
 5% [ 23 ]
ضعيف
0%
 0% [ 1 ]
تنظيمه سيىء
2%
 2% [ 7 ]
قلة الدعاية
1%
 1% [ 3 ]
ضعف المواد فيه
1%
 1% [ 4 ]
مجموع عدد الأصوات : 456
مانع

اخبار مصر
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط www://elserwy.com على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط شبكة شباب السنبلاوين ( منتديات متنوعة ) على موقع حفض الصفحات

شاطر | 
 

 الحليب (اللبن)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابن المغرب البار
مديرالمنتدى
مديرالمنتدى
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 15519
العمر : 32
العمل/الترفيه : المنتديات
المزاج : عادي لا احب التحدي
الدولة : ايطاليا
اوسمه :
اعلام ال],g :
المزاج :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 10/10/2009

مُساهمةموضوع: الحليب (اللبن)   الجمعة يونيو 27, 2014 10:20 pm

الحليب (اللبن) [/size]

غذاء ليس غريبا على الإنسان فهو معروف لديه منذ خلق آدم عليه السلام وهو من مشروبات الجنة وأول طعام يتناوله الإنسان بعد ولادته وقد ورد ذكره في القرآن الكريم في أكثر من موقع وليس هناك غذاء عرفه الإنسان ويجزئ مثل اللبن مصداقاً لقوله صلى الله عليه وسلم فيما رواه ابن ماجة (من أطعمه الله طعاماً فليقل "اللهم بارك لنا فيه وارزقنا خيراً منه" ومن سقاه الله لبناً فليقل "اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه" فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام والشراب إلا اللبن).
والحليب (اللبن) يعتبر من الناحية الغذائية (وجبة غذائية تامة إن لم تكن كاملة) لاحتوائه على جميع الاحتياجات الغذائية للإنسان ابتداء من الماء وانتهاء بالعناصر المعدنية والفيتامينات والشيء الوحيد الذي تقل كميته في الحليب عن الاحتياج اليومي للإنسان البالغ هو الحديد وهذا الفرق في الاحتياج يمكن تعويضه ببضع تميرات.

عند التحدث أو الكتابة عن الحليب (اللبن) فإن ما يذكر عادة هو محتواه من العناصر الغذائية وأهمية كل عنصر بالنسبة لصحة الإنسان مثل الحديث عن الكالسيوم وأهميته بالنسبة للأسنان والعظام وكذلك الفيتامينات بأنواعها المختلفة والعناصر المعدنية والبروتين وسكر اللبن والدهون.. الخ، ولكن هناك جوانب أخرى في الحليب نادراً ما يتم التطرق لها وهذه الجوانب ذات أهمية لا يمكن اغفالها نظراً لأهميتها خاصة بالنسبة للأطفال في مراحل التمييز والادراك والتطور الذهني لهم، وقد استشعر بعض علماء التغذية ان هناك علاقة بين شرب الحليب (اللبن) لدى الأطفال والتطور الذهني لهم.

اجريت عدة دراسات على تأثير الحليب على انجاز الأطفال في المدارس وكانت جميع النتائج تشير إلى ان انتظام الأطفال في شرب الحليب في سن المدرسة كان له تأثير ايجابي واضح في كل من:

1- التركيز، 2) المنطق والخيال، 3) السلوك العام، 4) التحمل الجسماني، 5) قلة الأخطاء، 6) النشاط الحركي، 7) الهدوء، الابداع.

جوانب أخرى مهمة للحليب :

1- الحليب يحتوي على انزيمات تساعد على الهضم مثل انزيم البروتينيز (Proteinase) لهضم البروتين وانزيم اللايبيز (Lipase) لهضم الدهون وانزيم اللاكتيز (Lactase) لهضم سكر اللاكتوز بالاضافة إلى انزيمات أخرى لها وظائف حيوية مهمة.

2- الحليب مهدئ للأعصاب لذلك فإن شرب كأس منه قبل النوم يساعد على النوم الهادئ خاصة للأطفال.

3- الحليب مخفف لحموضة المعدة خاصة إذا شرب بارداً وبالذات لمن يعانون من حموضة المعدة أو القرحة المعدية.

4- جسم الإنسان يعمل على تخزين الكالسيوم في الجسم ويستمر هذا التخزين حتى سن 35عاماً وعند الحاجة لأي كمية من الكالسيوم نتيجة عدم توفره بكمية كافية في الغذاء اليومي فإن الجسم يبدأ باستخدام الكالسيوم من هذا المخزون ولذلك فإن انخفاض هذا المخزون يتسبب في مشاكل هشاشة العظام ومشاكل نقص الكالسيوم خاصة عند النساء نظراً للاستهلاك العالي للكالسيوم خلال فترات الحمل والرضاع. لذلك ينصح بالانتظام في شرب الحليب نظراً لتوفر الكالسيوم فيه بصورة سهلة للهضم وبكميات جيدة وكذلك أكل الأطعمة الغنية بالكالسيوم.

5- الشاي الأحمر يحتوي على حامض التانيك الذي يؤثر على امتصاص الحديد في الجسم واضافة الحليب للشاي يمنع عمل هذا الحامض.

6- حامض الفسفور الموجود في بعض المشروبات يقلل الاستفادة من الحليب حيث انه يؤثر على امتصاص الكالسيوم في الجسم وبالتالي فإن الاستمرار فيه قد يؤدي إلى هشاشة العظام خاصة لدى النساء.






في مراحل العمر المتقدمة للإنسان تقل قدرته على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام الذي يتناوله لذلك ينصح بتغذية كبار السن على الأغذية سهلة الهضم والامتصاص ومن اهمها الحليب الذي يعتبر سهل الهضم كما ان العناصر الغذائية التي توجد فيه سهلة الامتصاص.

والحليب المبستر لا يحتوي على مواد مضافة وتنص المواصفات للحليب المبستر على عدم السماح بإضافة اي مواد اليه والطريقة الوحيدة التي تستخدم لإطالة فترة صلاحية الحليب هي المعاملة الحرارية المسماة "البسترة" وهي تسخين الحليب الى درجة حرارة معينة (مثل 73م لمدة 15ثانية) وهذه الحرارة لا تؤثر سلبياً على مكونات الحليب ولكنها تقتل الجراثيم التي قد توجد في الحليب الخام نتيجة التلوث خلال مراحل الإنتاج والتي قد تتضمن جراثيم ممرضة والتي بسببها لا يسمح ببيع الحليب الخام (غير المبستر) للمستهلكين كما ينصح الذين لديهم حيوانات لانتاج الحليب بتسخين الحليب الى قرب درجة الغليان وذلك لقتل الميكروبات الممرضة التي قد توجد في الحليب الخام.

ويحتوي الحليب المبستر كامل الدسم على 3% دهن فقط وهو بالتالي من المواد الغذائية ذات نسبة دهون منخفضة مقارنة باللحوم والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة كما ان الحليب المبستر قليل الدسم يحتوي على ما بين 1- 2% دهن فقط والحليب المبستر منزوع الدسم خالٍ تقريباً من الدهون حيث يحتوي على اقل من 0.5% دهن ويحتوي الحليب على الكوليسترول ولكن بكميات قليلة نسبياً 14ملجم/100مل حليب كامل الدسم مقارنة بالبيض الذي تحتوي البيضة الواحدة منه على 230ملجم وهو اقل من اللحوم ايضاً في محتواه من الكوليسترول والحليب قليل الدسم يحتوي على 7ملجم كولسترول/100مل حليب في حين ان الحليب المبستر منزوع الدسم يعتبر خالياً من الكوليسترول كما اوضحت كثير من الدراسات ان استهلاك الحليب ومنتجاته - قليلة او منزوعة الدسم - تؤدي الى خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

اعتقادات خاطئة:
-يعتقد البعض ان الحليب لا يناسبهم ويسبب لهم حساسية، والحقيقة ان هذه المشكلة تحدث لنسبة بسيطة جداً من الأطفال بنسبة (2% تقريبا) حيث يكون لدى هؤلاء الأطفال حساسية لبروتين حليب الأبقار وتكون هذه المشكلة عادة خلال السنة الأولى من العمر وتنتهي لدى 50% منهم بعد السنة الأولى ويتخلص 90% منهم من هذه المشكلة عند السنة الثالثة وعادة لا تكون موجودة بعد سن الطفولة.

-يعتقد البعض ان الحليب يسبب لهم مشاكل في الجهاز الهضمي وهذه المشكلة هي عدم القدرة على هضم سكر الحليب (اللاكتوز) وهذه المشكة تكون نسبية حيث ان هؤلاء يستطيعون هضم كميات قليلة من اللاكتوز ولكن اذا تناولوا كميات كبيرة من الحليب تظهر لديهم هذه المشكلة والتي من اعراضها الإسهال والغازات عند تناول الحليب والحل لهؤلاء الأشخاص هو اما ان يتناولوا الحليب بكميات قليلة خلال اليوم (نصف كأس كل مرة) او ان يتناولوا منتجات الحليب التي تحتوي على كميات قليلة من سكر الحليب مثل اللبن والزبادي او التي لا تحتوي على اي سكر مثل الأجبان.

-يعتقد البعض ان تناول الحليب او اللبن وغيرها من منتجات الحليب تتعارض مع تناول اغذية اخرى وان تناولها مع بعض الأغذية مثل السمك يؤدي الى مشاكل في الهضم او الحساسية وهذا ليس صحيحاً على الإطلاق فيمكن تناول الحليب او اللبن مع اي غذاء آخر، بل ان استفادة الجسم من بعض الأغذية النباتية مثل الحبوب تزداد عند تناولها مع الحليب او منتجاته فتناول حبوب الإفطار مع الحليب صباحاً يعتبر وجبة متزنة.

ولسكر الحليب فوائد غذائية وصحية كثيرة منها انه مكون من اللاكتوز ولا يوجد اللاكتوز الا في الحليب وهو يمتاز عن السكريات الاخرى بعدة صفات، فبالإضافة الى انه مصدر للطاقة فإن احد مكوناته وهو سكر الجلاكتوز يعتبر مركباً مهماً في تكوين الدهون والأنسجة العصبية وهو بالتالي مهم في نمو الجهاز العصبي للجنين والأطفال، كما يشجع وجود اللاكتوز في الأمعاء الغليظة نمو البكتريا المفيدة التي تنتج حمض اللبن وهو بالتالي يقلل من نمو الميكروبات الضارة كما يشجع حركة الأمعاء للتخلص من الفضلات واللاكتوز ايضاً يزيد من استفادة الجسم من الكالسيوم والفوسفور والدهون في الحليب. والحليب مصدر اساسي للكالسيوم وتختلف احتياجات الإنسان من الكالسيوم حسب العمر والجنس: فالأطفال من سنة الى 10سنوات يحتاجون الى 350- 550ملجم وهو في كأسي من الحليب، والأولاد من 11- 18سنة يحتاجون الى 1000ملجم وهي في اربعة كؤوس من الحليب، اما البنات من 11- 18سنة فيحتاجون الى 800ملجم وهي في ثلاثة كؤوس ونصف من الحليب تقريباً والكبار من 19سنة وأكبر يحتاجون الى 700ملجم وهي في ثلاثة كؤوس حليب.

وخلال فترة الحمل والرضاعة يزداد احتياج المرأة من الكالسيوم بمقدار 550ملجم (كأسين اضافيين من الحليب).

اذا لم تتناول المرأة الحامل او المرضعة الكميات المطلوبة من الكالسيوم لجسمها ولطفلها فإن جسمها يستخدم المخزون لديها من الكالسيوم الموجود في العظام واذا كان المخزون لديها قليلاً بسبب عدم تناول الكميات الكافية قبل الحمل قد تتعرض لنقص الكالسيوم في العظام وبالتالي الى مرض هشاشة العظام لذلك ننصح الحامل والمرضعة بتناول الكمية الكافية من الحليب.

وبعد فإن الحليب (اللبن) ليس غذاء فقط بل هو غذاء وأكثر.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://admin.ahladalil.com/
الملكة
مديرالمنتدى
مديرالمنتدى
avatar

انثى
عدد الرسائل : 5302
العمل/الترفيه : مدير مملكة الشيكولاتة
المزاج : أذكر الله
الدولة : الدولة
مصر
اوسمه :
اعلام ال],g :
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تاريخ التسجيل : 01/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: الحليب (اللبن)   الجمعة يونيو 27, 2014 11:17 pm

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mamlaktelchocolate.gogoo.us
زهور الجنة
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد الرسائل : 57
الدولة : الدولة
تاريخ التسجيل : 14/01/2013

مُساهمةموضوع: رد: الحليب (اللبن)   السبت يونيو 28, 2014 5:52 pm

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مديرعام المنتدى
مديرالمنتدى
مديرالمنتدى
avatar

عدد الرسائل : 16111
العمل/الترفيه : القراءة وكرة القدم
المزاج : عال العال
الدولة : مصر
اوسمه :
اعلام ال],g :
المزاج :
المهنة :
الهواية :
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : 23/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: الحليب (اللبن)   السبت يونيو 28, 2014 7:49 pm



دمت رائعا تقدم كل جديد ومفيد
جهودك مميزة وعظيمة
تقبل مرورى وتقديرى
بارك الله فيك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

_________________



















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mamdoh.ahlamontada.net
بنت المنصورة
نائب المدير
نائب المدير
avatar

انثى
عدد الرسائل : 742
الموقع : مدينة المنصورة الشيخ حسانين
العمل/الترفيه : حاصلة على ليسانس اداب
الدولة : مصر مدينة المنصورة
اوسمه :
اعلام ال],g :
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تاريخ التسجيل : 15/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: الحليب (اللبن)   السبت يونيو 28, 2014 8:24 pm

جهودك مميزة وعظيمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ابن المغرب البار
مديرالمنتدى
مديرالمنتدى
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 15519
العمر : 32
العمل/الترفيه : المنتديات
المزاج : عادي لا احب التحدي
الدولة : ايطاليا
اوسمه :
اعلام ال],g :
المزاج :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 10/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: الحليب (اللبن)   الأحد يونيو 29, 2014 6:16 pm

شكرا على المرور الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://admin.ahladalil.com/
 
الحليب (اللبن)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة شباب السنبلاوين ( منتديات متنوعة )  :: الاعشاب الطبية-
انتقل الى: