السلمون مع صلصة السبانخ

* المقادير:
- 6 قطع أو 750 غ من فيليه السلمون المنزوع عنه الجلد
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
- ملعقة طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
- 2 ملاعق طعام من عصير اللايم الطازج
- ملعقة طعام من الزيت النباتي
** لصلصة الطماطم والسبانخ:
- 6½ أكواب أو 500 غ من أوراق السبانخ الطازجة٬ المفرومة
- مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
- أكواب أو 750 مل من الماء
- ملعقة طعام من حب السمسم٬ المحمّص للتزيين
- 3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ للتزيين
* التحضير:
- يوضع فيليه سمك السلمون في وعاء ويُنقع مع الزنجبيل وصلصة الصويا وعصير اللايم لمدّة ساعتين.
- يُغلى السبانخ في الماء لمدّة 5 دقائق ثم يُصفّى ويُبرّد تحت الماء.
- يُعصر السبانخ بواسطة اليدين لاستخراج أقصى كميّة ممكنة من الماء ثم يوضع جانباً.
- يُمزج مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء في قدرٍ ويُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 دقائق.
- يُضاف السبانخ ويُحرّك المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 دقائق إضافيّة ثم توضع جانباً.
- يُحمى الزيت النباتي في مقلاة أو مشواة غير لاصقة ويُشوى سمك السلمون على نارٍ متوسطة الحرارة من الجانبين لمدة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون من الخارج ومطهوّاً جيّداً من الداخل.
- تُسكب صلصة الطماطم والسبانخ في الكعب وتُغطّى بقطع فيليه سمك السلمون.