GeeGee مديرالمنتدى
عدد الرسائل : 3132 العمر : 37 الدولة : الدولة اوسمه : اعلام ال],g : المزاج : المهنة : الهواية : تاريخ التسجيل : 07/04/2010
| موضوع: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات الأربعاء يوليو 13, 2011 12:53 am | |
| زبدة الاعشاب العطرية لعدة استخدامات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
ثلاث أصابع زبدة وسط غير مملحة - (إصبع الزبدة وزنه 114 غرام) - مقدار أربع ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما - وكذلك البقدونس - ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعما - ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل - ( فلفل أسود , قرفة اودارسين , قرنفل او مسمار, كزبرة ناشفة , كمون او سنوت , ليمون أسود، هيل - او حبهان ) ملح حسب الرغبة - ملعقة سمن - أربع ملاعق عصير ليمون -
تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.
الطريقة:
توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة.
عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
تضاف البهارات والملح.
تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
ألآن تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في ما يلي:
مع الرز الأبيض
يدهني بها وجه أطباق الجريش
حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
تتبيلة سريعة للحوم
تذوب ويدهن بها وجه أي صينية قبل إدخالها للفرن
صوص لذيذ عند سكبه فوق السمك المشوي
يضاف لها الزعفران ويدهن بها اللحم المشوي لتعطيه لون ونكهة خاصة
تصف في طبق عميق وتقدم مع السفرة كنوع دهان للخبز المحمص
تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد
بصحة وعافية | |
|
اميرة العشق عضو متميز
عدد الرسائل : 111 الدولة : الدولة تاريخ التسجيل : 08/07/2011
| موضوع: رد: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات الأربعاء يوليو 13, 2011 5:25 pm | |
| | |
|
مرسا نائب المدير
عدد الرسائل : 780 الموقع : مرسا الدولة : مصر اوسمه : اعلام ال],g : المزاج : تاريخ التسجيل : 15/06/2011
| موضوع: رد: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات الخميس يوليو 21, 2011 7:22 pm | |
| | |
|
مديرعام المنتدى مديرالمنتدى
عدد الرسائل : 16119 العمل/الترفيه : القراءة وكرة القدم المزاج : عال العال الدولة : مصر اوسمه : اعلام ال],g : المزاج : المهنة : الهواية : رقم العضوية : 1 تاريخ التسجيل : 23/08/2008
| موضوع: رد: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات السبت يوليو 23, 2011 9:28 am | |
| | |
|
اوجاع حب عضو نشيط
عدد الرسائل : 52 الدولة : الدولة تاريخ التسجيل : 08/07/2011
| موضوع: رد: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات السبت يوليو 23, 2011 2:40 pm | |
| | |
|
سيدتي العربية عضو متميز جدا
عدد الرسائل : 410 العمر : 60 الموقع : http://sayidati.3arabiyate.net العمل/الترفيه : البحث في النت المزاج : عادي الدولة : االمغرب اعلام ال],g : المزاج : المهنة : الهواية : تاريخ التسجيل : 30/05/2011
| موضوع: رد: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات السبت يوليو 23, 2011 10:31 pm | |
| شكرا لك اختي على هذا النوع المختلف من الزبدة و اكيد ستكون لذيذة
لك مني اصدق التحايا | |
|
GeeGee مديرالمنتدى
عدد الرسائل : 3132 العمر : 37 الدولة : الدولة اوسمه : اعلام ال],g : المزاج : المهنة : الهواية : تاريخ التسجيل : 07/04/2010
| موضوع: رد: زبدة الاعشاب العطرية لعدة استعمالات الثلاثاء يوليو 26, 2011 1:39 am | |
| | |
|