البامية بطريقتين غير تقليديتين: سبايسي و حاااااااااااااار

البامية بالطماطم و البهارات

المقادير و الطريقة

في قدر ضعي 2 معالق زيت
اضيفي اليه المقادير التالية
قليل من حب الشمر
2 او 3 حبات هيل
1 عود قرفة
1 ورقة غار
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة

حركي المقادير حتى يشقر البصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اضيفي اليه
1/2 م ص كركم
1 م ص فلفل احمر حار مطحون
1 م ص كزبرة جافة
اضيفي 1 م صغيرة صلصة طماطم
2 طماطم مفرورمة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ملح حسب الرغبة
2 و 1/2 كوب ماء
اتركي المزيج يغليى و يتكثف المرق

اضيفي اليه البامية المغسولة و المجففة
اتركيها على نار هادئة لمده 5 ذ او حتى تصبح طرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البامية المحشوة

المقادير

حوالي 150 غ بامية
2 م ك من خلطة الثوم و الزنجيل الطري المفرومين ناعمين جدا
2 م ك زيت
1 م ص حبوب الخردل
1 م ص حبوب الكمون

الحشوة

3 م ك دقيق الحمص ام ما يسمى بالنخي في دول الخليج
1 م ك فلفل احمر حار بودرة
1/2 م ص كركم
3 م ك عصير الحامض
1 م ك كمون مطحون
1 م ك كزبرة جافة مطحونة
2 م ك سمسم
1 ك زيت
ملح حسب الرغبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة

اغسلي البامية جديدا ازيلي لها القمع
و نشفيها جيدا بفوطة نظيفة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

امزجي كل مقادير الحشوة معا حتى تتجانس

شقي البامية من الوسط دون الوصول الى الاطراف
احشيها بالحشوة
ضعيها على قدر البخار لمدة 10 ذ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في مقلاه كبيرة ضعي الزيت حتى يسخن جيدا
اضيفي حبوب الكمون و الخردل
اضيفي خلطة الثوم و الزنجبيل و حركي
اضيفي البامية و حركي بحذر على نار هادئة لمدة 10 د
حتى تصبح البامية مقرمشة
اضيفي ما تبقى لك من الحشوة
و امزجي الخليط
غطي القدر لمدة دقيقة واحدة و اقفلي النار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلموووووووووووا على الوصفة الراقيه

» تورته البامية