الفته اللبنانى

المقادير :

رغيفان من الخبز الشامى - زيت عباد شمس أو زيتون -
علبتان من الزبادى - كزبرة خضراء مفرية - كوبان من الأرز الأبيض المطهى -
كوب صنوبر - نصف كوب خل - ثوم مفرى - كوب حمص شامى مسلوق - نصف دجاجة
مسلوقة - ملعقة كبيرة نشا - ملح + فلفل أسود - كزبرة خضراء مفرية .

الطريقة :

تخلى الدجاجة من العظم والجلد ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود .

يقطع الخبز ويحمص بعد إضافة ملعقتين زيت إليه وإدخاله الفرن لمدة عشر دقائق .

يضاف الزبادى إلى ملعقة النشا ، ويقلب جيداً .

فى إناء عميق يوضع الخبز المحمص وكذلك الحمص المسلوق ثم يضاف الأرز الأبيض ويفرد ثم يوضع الدجاج المفصص والزبادى المخلوط بالنشا .

يشوح الثوم المفرى فى الزيت على النار حتى يصفر لونه ثم تضاف الكزبرة الخضراء المفرية ويوضع الخليط على الفتة المعدة .