بامية بالزيت

بامية بالزيت

المقادير:
- 1 بامية بامية يابسة او خضراء حسب المتوفر
- 4 أكواب لطماطم مقطعة شرائح
- 1 كوب من البصل المفروم
- 2 رأس ثوم، مقشر
- 1 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
- ½ كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- 1 كوب الطازج والكزبرة المفرومة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة المجففة
- 4 فصوص من الثوم، مسحوقة
- 1 قرن فلفل حا أحمر أو أخضر
- 1 كوب ماء
- رشة بهارات
- رشة من السكر

طريقة التحضير:
- تقلى البامية في الزيت، ووضعها على مناشف ورقية.
- يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شفاف
- أضيفي الكزبرة المجففة والثوم. تحرك المكونات لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي الطماطم ، ودعيها تطبخ على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين .
-
أضيفي البامية والملح والسكر والبهارات، والفلفل الحار والماء ، دعيها
تغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البامية
- أضيفي الكزبرة الطازجة ويغلي لمدة 2 دقيقة.
- أزيلي الفلفل الحار وتقدم باردة.