ممبار محشى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

كيلو ارز-------نصف كيلو ممبار
نصف كيلو طماطم
نصف كوب زيت
كوب بقدونس وكسبرة وشبت مفروم
2بصلة مفرومة
ملح وفلفل وبهارات



الطريقة:

يغسل الممبار جيدا بالملح والدقيق والخل ---يغسل الارز ويصفى
نضع البصل المفروم باناء على النار مع نصف كوب الزيت ويقلب دقيقتين ويضاف
اليه عصير الطاطم المصفى والملح والفلفل الاسود والكمون ويترك الى ان ينضج
بعد نضج صلصة الطماطم بالبصل تترك لتبرد ثم نضيف الارز ونضع كوب البقدونس
والكسبرة والشبت ويقلب الخليط جيدا -------نقوم بوضع اناء به ماء كافى على
النار لتسوية الممبار ونضع بالماء الملح والفلفل الاسود وبصلة صغيرة وتترك
الى الغليان
نقوم بحشو الممبار بالخلطة وبعد الانتهاء نقوم بوضعة بالاناء الموجود على
النار ويجب وضعة عندما تبدأ فى الغليان وبعد 5 دقائق لضمان نجاحه تهدأ
النار وبعد النضج يحمر بمقلاة بها زيت وبالهناء والشفاء