عالم البهارات ( ملف كامل )

عالم البهارات ***************

عالم البهارات ( ملف كامل ) 7352xi2

[size=5][color=#0000FF]اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .

لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.

علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .

أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة
********************************
القرفة - الدارسين - CINNAMON

عالم البهارات ( ملف كامل ) 3696qm4

القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES

عالم البهارات ( ملف كامل ) Clovecc3

الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER

عالم البهارات ( ملف كامل ) Chilepeppercf5

عالم البهارات ( ملف كامل ) 0177turmericpowderhm8

الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC

عالم البهارات ( ملف كامل ) Turmericid8

عالم البهارات ( ملف كامل ) 0177turmericpowdergo3

جوزة الطيب - NUTMEG

عالم البهارات ( ملف كامل ) Nutmegandmacefk2

عالم البهارات ( ملف كامل ) Nutmegpowderyi0

الزنجبيل - جنجر - جنزليل - أفنشنال - سكين جبير - GINGER

عالم البهارات ( ملف كامل ) 1602fo2

[/color][/size]

الفلفل الأسود - بسباس - BLACK PEPPER

عالم البهارات ( ملف كامل ) Blackpepperhk5

الزعفران - الجاوى - خلوق - ريهقان - ترمد - SAFFRON

عالم البهارات ( ملف كامل ) 261ux6

الحبة السوداء - الشانوج - السويدة - حبة البركة - الشونيز - BLACK CUMIN

عالم البهارات ( ملف كامل ) 960ac2

الهيل - الحبهان - الهال - CARDAMOM

عالم البهارات ( ملف كامل ) 5001tb6

بذور الهيل

عالم البهارات ( ملف كامل ) 5995xw8

كمون - سنوت - CUMIN

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 806x600 and weights 143KB.

الشمر - الومر - المثيبة - FENNEL

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 649x600 and weights 132KB.

حبوب الخردل - المستردة - MUSTARD

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 771x600 and weights 160KB.

المستكة - MASTIC

عالم البهارات ( ملف كامل ) 8046aj3

يانسون - أنيسون - ANISE

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 828x600 and weights 145KB.

[/

صورة أخرى لليانسون

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 828x600 and weights 145KB.

*****************
تمر هندى - صبار - حومر - حمر - TAMARIND

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 755x600 and weights 127KB.

*****************
الحلبة - FENUGREEK

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 762x600 and weights 167KB.

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 762x600 and weights 167KB.

*****************
المحلب - PRUN

عالم البهارات ( ملف كامل ) Prun01wz3

*****************
السماق - SUMAC

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 873x600 and weights 182KB.

*****************
الريحان - الحبق - BASIL

عالم البهارات ( ملف كامل ) 7978tj0

الكراوية - CARAWYSEED - CARAWY

عالم البهارات ( ملف كامل ) 448ua0

عالم البهارات ( ملف كامل ) Carawayseed2ar6

[/color][/size]

الثوم - GARLIC

عالم البهارات ( ملف كامل ) Garlicva0

عالم البهارات ( ملف كامل ) 0111garlicpowdergu2

******************
كزبرة - تابل - شبركم - جلجلان - CORIANDER

عالم البهارات ( ملف كامل ) 3419ut7

*****************
الفلفل الأبيض - WHITE PEPPER

عالم البهارات ( ملف كامل ) 3580wf0

*******************
ورق الغار - ورق اللورى - الرَنّدْ - BAY LEAVES - BaY LaureL

عالم البهارات ( ملف كامل ) 9602gs3

الصعتر - زعتر البرى - أوريجانو - thyme - OREGANO

عالم البهارات ( ملف كامل ) Thymeyg5

****************

صعتر البرى - زعتر العراقى - SAVORY

عالم البهارات ( ملف كامل ) Savorygn1

*****************
أكليل الجبل - حصى البان - زعتر الجبل - ROSEMARY

عالم البهارات ( ملف كامل ) 3638im0

المردقوش - البردقوش - مرزبخوش - مَـرْو - marjoram

عالم البهارات ( ملف كامل ) Marjorammq2

***************
الفلفل الحلو - allspice

عالم البهارات ( ملف كامل ) Allspicetx1

**************
الفلفل الأحمر - CAYENNE

عالم البهارات ( ملف كامل ) Cayennesv5

****************
الزرشك الإيرانى -توت برى أحمر حامض - RED MULBERRY

عالم البهارات ( ملف كامل ) 476323832hh

*****************
الزرشك الإيرانى الأسود - توت برى أسود حامض - BLACK MULBERRY

عالم البهارات ( ملف كامل ) 208791329po

*********************
البابونج - البيسون - BABONJ

عالم البهارات ( ملف كامل ) Babonj9yo

*********************
الهندباء - شيكوريا - خس برى - ENDIVE - CHICORY
عالم البهارات ( ملف كامل ) 289088024tk

********************
الرشاد - PEPPER GRASS

عالم البهارات ( ملف كامل ) Rashad1sn

*********************
الكرفس - CELERY - CELERY SEED
عالم البهارات ( ملف كامل ) Celery6bq

البقدونس - المقدونس - المعدنوس - PARSLEY
عالم البهارات ( ملف كامل ) Parsley2zd

********************
الكزبرة الخضراء - جلجلان
عالم البهارات ( ملف كامل ) 516520384oo

**********************
الشبت المجفف - DILL - شبت أخضر

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 1060x600 and weights 179KB.

*********************
ملح الليمون الحامض - اللومى
عالم البهارات ( ملف كامل ) 666146785ei

**********************
ورق الليمون - النوامى - يوضع للشاى
عالم البهارات ( ملف كامل ) 113095859tz

******************
الليمون المجفف - ليمون ناشف
عالم البهارات ( ملف كامل ) 332709134sd

******************
الخولنجان - عرق الهيل
عالم البهارات ( ملف كامل ) 389393413vn

السمسم - SESAME

عالم البهارات ( ملف كامل ) 276969623kn

******************
فانيليا - VANILLA - مسحوق الفانيليا الأبيض والسائل
عالم البهارات ( ملف كامل ) 702547050eg

**********************
دبس الرمان - Pomegranate Molasses - عصير ثمرات الرمان المكثف

عالم البهارات ( ملف كامل ) 366056506rq

********************
بودرة الكارى - CURRY POWDER

عالم البهارات ( ملف كامل ) 613982301yj

هذه هى معظم البهارات تقريبا وإن شاء الله اقدم لكم الموضوع القادم
إستخدامات البهارات وطرق إ عداد خلطات البهارات المختلفة

شكرا الصور جميله اوى

» طريقة عمل البهارات
» عالم من الصمت
» عالم السحر