كعب الغزال

موضوع: كعب الغزال الإثنين فبراير 22, 2010 5:55 pm

طريقة عمل كعب الغزال

كعب الغزال مخبوزات بالعجوة تصلح للأطفال فى الصباح قبل الذهاب للمدرسة وللكبار قبل الذهاب للعمل أرجو أن تنال إعجابكم وبالهنا والشفا .

المقادير :-

· 3 كوب دقيق

· 1/2 كوب لبن

· 1/2 كوب زبد

· 1/2 كوب زيت

· 1 بيضة

· فانيليا

· ملعقة كبيرة خميرة أوملعتقان صغيرتان بينكج بودر ( يفضل الخميرة )

· عجوة مفرومة ( تباع جاهزة فى السوبر )

· ذرة ملح

· 1 ملعقة كبيرة قرفه ( يمكن الإستغناء عنها حسب الرغبة ) .

طريقة الإعداد

· نقوم أولاً بإسالة الزبد وتدفئته وكذلك الزيت يكون دافئاً ( ليس مغلياً ) .

· ثم نذيب الخميرة فى اللبن الدافئ أيضاً برشة سكر صغيرة .

· نقوم بضرب البيضة مع قليل من الفانيليا .

· ثم نقوم بخلط جميع ما سبق معاً خلطاً جيداً

· بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق ( مخلوطاً بالقرفة فى حالة الرغبة ) ونعجن جيداً ونلاحظ جيداً أن نجاح أى عملية عجن يرجع إلى العجن الجيد ومزج المكونات جيداً ويجب أن تكون العجينة لينة الملمس ونتركها قليلاً لمدة عشر دقائق .

· فى هذه الأثناء نقوم بوضع قليل من الزبد أو الزيت على العجوة المفرومة ونخطلها جيدا .

· نبدأ فى تكوير قطع صغيرة من العجينة بحجم كرة البينج بونج ونضع قطعة صغيرة من العجوة فى المنتصف ونقفل عليها ونعيد تكويرها ثم نبسطها ونضغط عليها فى راحة اليد بخفة حتى تأخذ الشكل الدائرى ( يراعى عدم الضغط القاسى حتى لا تظهر العجوة وتحترق ) .

· تدهن صينية بالزيت وترص وحدات كعب الغزال وندخلها فرن متوسط الحرارة ( 180 درجة ) لمدة تترواح من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة تقريباً وبالهنا والشفا .

تسلم اياديك

» الغزال التي تكلمت مع النبي صلى الله عليه وسلم