صينية كفتة بالطحينة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم مضاف له حزمة بقدونس ناعم + بصلة + حبة طماطم ( تعطي الكفتة طراوة ) + فص ثوم او اتنين + فلفل حارة صغيرة او قطعة فلفل حلو متل ما بتحبي

تفرم جميع المكونات على ماكينة اللحم وتعجن جيدا بعد ان نضيف لها ملح وفلفل اسود وبهار مشكل وبابريكا ناعمة واي بهارات بتحبيها هيل ناعم متلا وطبعا ملعقة زيت زيتون

2 - 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية شوي يعني ما تاخذ لون غامق

2 - 3 حبات طماطم مقطعة حلقات

3/4 طحينة + عصير ليمونتين + 1/4 كوب خل + كوب من الماء لعمل صلصة الطحينة

ملح وفلفل وبهار مشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الطريقة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تعجن الكفتة جيدا مع البهارات وملعقة زيت الزيتون وتشكل الى اصابع كما في الصوووووورة

ثم ندخلها في الفرن من تحت قليلا ثم من فوق حتى تتحمر وتنزل سوائلها وتجف قليلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهاي شكلها بعد التحمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نكون قلينا البطاطس ونضيفها فوق الكفتة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضيف شرحات الطماطم ونضيف القليل من الملح والفلفل الاسود والبهارات فوق البطاطس والطماطم ونغمرها بالماء المغلي مو كتير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ندخلها الفرن الساخن الي ان تبدا البطاطا بالنضوج يعني حوالي 15 - 20 دقيقة ثم نجهز الطحينة

نخفق الطحينة مع عصير الليمون والقليل من الخل والماء حتى يمتزجوا معا ويصير قوامهم هلامي ... نضيفهم الي الصينية ممكن تزيدي ماء حتى تتوزع الطحينة جيدا في الصينية ونتركهم يغلو معا في الفرن حوالي 1/4 ساعة على نار هادئة

يحمر الوجه ويقدم مع الارز الابيض وممكن تضيفي حبات الصنوبر على الوجه عند التحمير لتكسب لون جميل ونعطي مذاق رائع

او تاكل بالعيش العربي مع المقبلات

هنا شكلها بعد التحمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنا شكلها في طبق التقديم

غالبا الطحينة تجمد بعد ان يبرد الطبق فلذا ممكن تزيدي متل ماقلت قبل كمية الماء اذا بتحبي يكون في قليل من المرق ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهاي كمان طبق .. طبعا الطعم حاذق ورائع والطحينة مع الليمون والخل كتير طعمهم لذيذ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لك على الوصفة اللذيذة
يسلموووووووووو

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة