كبة الرز ...

موضوع: كبة الرز ... الأحد يونيو 08, 2014 6:46 pm

[size=32]سويت هذه الكبة بالرز ارجو ان تعجبكم وطريقتها سهلة جداً .
المقادير :
كوبين رز منقوع ، ملعقة كوب ملح ، ملعقة كوب كركم ، ملعقتين كبيرة زيت وهذا راح يعطيها قرمشة روعة اثناء القلي .

مقادير الحشو :
ربع كيلو لحم مثروم ، بصلة كبيرة مثرومة ناعم ، كرفس مثروم ناعم ، كشمش ناعم ،ملح وبهارات ( فلفل اسود وكمون وكركم كله مطحون ) توضع في اناء وتسلق بقليل من الماء وبعد ان تنشف من الماء تحمس بملعقتين زيت وتوضع جانباً حتى تبرد .
[size=32]هذا الكشمش للي ما يعرفوه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة :
يطبخ الرز في اناء كطبخ الرز العادي لكن زيادة الماء شوي بعد ان ينشف الماء نوطأ النار الى ان يستوي ويصبح لين بعدها يوضع في اناء ويعجن باليد او بالماكنة اذا كان قاسي يضاف الماء اثناء العجن حتى تصبح عجينة ملساء لينه
وهذا شكلها بعد العجن :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد العجن تحشى باللحم وشكل اقراص او حسب الرغبة وهذا شكلها بعد التشكيل :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها تقلى بزيت غزير وتقدم :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/size][/size]

موضوع: رد: كبة الرز ... الأحد يونيو 08, 2014 6:51 pm

تسلم ايديك جزاك الله خيرا

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ
وجمال من الذوق بهذة الاطلالة المميزة
يعطَيكـًم العآفية ولـآحرَمنآ منَكـًم
ننتظر جديدكم بكل شوق
جزاكم الله كل الخير

شكرا لك على الموضوع المميز
وواصل الابداع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» الرز بالكارى
» سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي
» طريقة جديده لعمل الرز البخاري