كباب لحم الغنم بصلصة الطحينة

كباب لحم الغنم بصلصة الطحينة






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

• لحم غنم مفروم - كيلوغرام
  
• صنوبر محمّص - كوب
  
• بيض - 1
  
• كاتشاب - نصف كوب
  
• كاري - ملعقة صغيرة
  
• بصل بودرة - ملعقة صغيرة
  
• كزبرة جافة - ملعقتان كبيرتان
  
• كمون - ملعقة صغيرة
  
• ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
  
• أوريغانو - ملعقة صغيرة
  
• خردل مطحون - ملعقة صغيرة
  
• بابريكا - ملعقة صغيرة
  
• فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
  
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة
  
• ملح - بحسب الرغبة
  
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
  
• لتحضير الصلصة:
  
• ثوم مهروس - 4 فصوص
  
• طحينة - نصف كوب
  
• ماء - بحسب الحاجة
  
• عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
  
• ملح - رشة
  
• زيت - 3 ملاعق كبيرة
  

نصائح- يمكنك تزيين وجه طبقك بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمّص.
- جرّبي من موقعنا وصفات حارة عديدة مثل:

 
طريقة العمل
1- في وعاء ضعي اللحم والصنوبر الكاتشاب والبيضة ثمّ نكّهي بالكاري والبصل والكزبرة والكمون والثوم والأوريغانو والخردل والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والقرفة والملح والفلفل الأسود.
2- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- إدهني صينية فرن بالزيت ثمّ شكّلي أصابع من مزيج اللحم وصفّيها في الصينية.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن مع تقليب قطع الكباب من وقت إلى آخر حتى تنضج من كل الجهات.
5- لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء الثوم والطحينة وعصير الليمون الحامض.
6- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة سائلة بعض الشيء.
7- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها الصلصة ثمّ قدّميها على سفرتك.

شكرا على المجهود
لك مني أفضل تحية